понедельник, 22 июля 2013 г.

Ленивые вареники из творога.


Творог -250г.
Яйцо-1шт.
Сахар-2ч.л.
Мука-3ст.л.
Крахмал-1ч.л.
Ванилин.
Соль.



Творог перемешиваем с яйцом. Добавляем соль, сахар, ванилин. Постепенно насыпаем муку
, крахмал и  перемешиваем. 


Небольшое колличество теста раскатываем в длинну и делим их на квадратики, прямоугольники на что уж вам фантазии хватит))

Ставим воду на огонь, дожидаемся когда закипит и добавляем в неё щипотку соли. Помещаем в воду наши вареники и дожидаемся пока они всплывут 10-15минут.  Блюдо готово. Приятного аппетита))


вторник, 2 июля 2013 г.

Таратушки на кефире.






Ингредиенты:


• 1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока).

• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки растительного масла
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки соды
• муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)
• по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка

Приготовление:


Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.

Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр.
Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост (см. фото).
Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла.
Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать.